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Roquefort -Käse
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Quark
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Wie zu machen Roquefort -Käse und Quark
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1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
100
100
1.2 Zutaten
Lab, Meersalz, Schafmilch
Buttermilch, Milch
1.2.1 Gärmediums
Pencillium roqueforti
Nicht Anwendbar
1.3 Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie
Schüssel, Cheesecloth, Rührer
1.4 Zeitdauer
1.4.1 Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
24-36 Stunden
1.4.2 Kochzeit
90
20
1.4.3 Alterungszeit
3 Wochen
Nicht Verfügbar
1.5 Lagerung und Haltbarkeit
1.5.1 Kühltemperatur
39,20 °F86,00 °F
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-20 383
1.5.2 Haltbarkeit
3-4 Wochen
7- 10 Tage

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