Serviergröße
100
100
Zutaten
Buttermilch, Milch
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
Gärmediums
-
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Benötigte Dinge
Schüssel, Cheesecloth, Rührer
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
24-36 Stunden
24 Stunden
Kochzeit
20
120
Alterungszeit
-
12 Monate
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
86,00 °F0,00 °F
-20
383
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Haltbarkeit
7- 10 Tage
Etwa 3 Monate