Wie zu machen Quark und Goudakäse

Quark

Goudakäse

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1 Wie zu machen

1.1 Serviergröße

100

1.2 Zutaten

Buttermilch, Milch

Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab

1.2.1 Gärmediums

Nicht Anwendbar

Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides

1.3 Benötigte Dinge

Schüssel, Cheesecloth, Rührer

Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse

1.4 Zeitdauer

1.4.1 Vorbereitungszeit

24-36 Stunden

24 Stunden

1.4.2 Kochzeit

120

1.4.3 Alterungszeit

Nicht Verfügbar

12 Monate

1.5 Lagerung und Haltbarkeit

1.5.1 Kühltemperatur

86,00 °F0,00 °F

-20 383

1.5.2 Haltbarkeit

7- 10 Tage

Etwa 3 Monate

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