Wie zu machen Mursik und Harzer Käse
Zutaten
Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter
Gärmediums
Lactobacillus plantarum
Brevibacterium linens
Benötigte Dinge
Getrocknete Kürbis
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer
Vorbereitungszeit
2- 3 Stunden
15- 20 Minuten
Kochzeit
Nicht Anwendbar
Unbekannt
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
3 Monate
Kühltemperatur
Nicht verfügbar
Haltbarkeit
Etwa 3 Monate
2- 3 Wochen