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Wie zu machen Chaas und Harzer Käse

Chaas
Harzer Käse
Wie zu machen Harzer Käse und Chaas


Wie zu machen
Serviergröße
100  
100  
Zutaten
Milch, Salz  
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter  
Gärmediums
-  
Brevibacterium linens  
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer  
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer  
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
5- 10 Minuten  
15- 20 Minuten  
Kochzeit
-  
-  
Alterungszeit
-  
3 Monate  
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
40,00 °F  
18
383,00 °F  
1
Haltbarkeit
1- 2 Wochen  
2- 3 Wochen  
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