Serviergröße
100
100
Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Pasteurisierte Milch, Joghurt, Joghurt Kultur
Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
-
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer
2 Schüsseln, Cheesecloth, Container, Live-Kulturen, Rührer, Sieb
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten
24-36 Stunden
Kochzeit
20
-
Alterungszeit
-
-
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
39,20 °F39,20 °F
-20
383
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Haltbarkeit
3-4 Wochen
1- 2 Wochen