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Wie zu machen Blauer Käse und Kumis


Wie zu machen Kumis und Blauer Käse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
200   

Zutaten
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien   
Stutenmilch, Milch, Molke von Schafmilch, Ziegenmilch oder Kuhmilch   

Gärmediums
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti   
Nicht Anwendbar   

Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Topf, Rührer   
Container   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten   
3 bis 5 Tage   

Kochzeit
20   
Wenige Stunden   

Alterungszeit
Nicht Verfügbar   
Nicht Verfügbar   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
39,20 °F   
19
55,00 °F   
13

Haltbarkeit
3-4 Wochen   
Unbekannt   

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