Serviergröße
Zutaten
Gärmediums
Benötigte Dinge
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Alterungszeit
Kühltemperatur
Haltbarkeit
Käse Salz, Mesophile Starterkultur, Milch, Penicillium Roqueforti Bakterien
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
2 Schüsseln, Topf, Rührer
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Presse, Rührer