Zutaten
Ein bisschen gleichen aus einer früheren Charge, Milch
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Benötigte Dinge
Container
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden
24 Stunden
Kochzeit
Nicht Anwendbar
120
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
12 Monate
Haltbarkeit
2- 3 Wochen
Etwa 3 Monate