ingrediente
soluţie saramură, zara Cultură, Cheagul lichid, Lapte, Sare
Clorura de calciu, Cheag, starter termofile, Tot laptele
Agent fermentatie
Brevibacterium linens
Streptococcus thermophilus
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, desecare mat, Greutate grele de, Cuţit, Folie de plastic
brânză de presă, tifon, recipient, Cuţit, Greutate grele de, Matrite, Folie de plastic, presa
Timp de pregatire
2- 3 oră
10- 12 oră
Timp de imbatranire
7- 10 zile
5 luni
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
1- 2 săptămâni
2- 4 luni