ingrediente
Clorura de calciu, Cheag, starter termofile, Tot laptele
soluţie saramură, zara Cultură, Cheagul lichid, Lapte, Sare
Agent fermentatie
Streptococcus thermophilus
Brevibacterium linens
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, recipient, Cuţit, Greutate grele de, Matrite, Folie de plastic, presa
brânză de presă, tifon, desecare mat, Greutate grele de, Cuţit, Folie de plastic
Timp de pregatire
10- 12 oră
2- 3 oră
Timp de imbatranire
5 luni
7- 10 zile
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
2- 4 luni
1- 2 săptămâni