Ce este
Roquefort este o brânză albastră franceză, Made din lapte de oaie.
- Brânza albastră este o clasificare generală a brânzeturilor în care au fost adăugate culturi ale mucegaiului Penicillium, astfel încât produsul final este pătat sau cu vene albastre.
- Are un miros distinct, fie de la acesta, fie de la diverse bacterii cultivate special.
Culoare
Albastru
-
Aromă
Sărat, ascuțit, astringent
Sărat, ascuțit, astringent
Aromă
miros acru, Puternic
miros acru, Puternic
Vegetarian
Nu
Nu
Origine
Franţa
Europa, Franţa