Kefirul Lapte face prin utilizarea Kefir Boabe care conțin Benefiicial drojdie, Precum bacteriile probiotice găsit în iaurt.
Kaymak este un fel de concentrat Cream, care este fabricat în mod tradițional din Buffalo sau lapte de vaca În Turcia. In general este consumat cu miere la micul dejun si deserturi tradiționale turcești.
regiunile Caucazului de Nord
Țările din Asia Centrală Ca Kazahstan, Kârgâzstan, Tadjikistan