Ceea ce este Branza albastra Și Branza mozzarella
Ce este
- Brânza albastră este o clasificare generală a brânzeturilor în care au fost adăugate culturi ale mucegaiului Penicillium, astfel încât produsul final este pătat sau cu vene albastre.
- Are un miros distinct, fie de la acesta, fie de la diverse bacterii cultivate special.
Mozzarella brânză, brânză moale Semi-, este ridicat în conținutul de umiditate Inițial Made Din Italiană Buffalo Lapte Prin paste Metoda filata.
Aromă
Sărat, ascuțit, astringent
Lăptos
Aromă
miros acru, Puternic
Proaspăt, Lăptos
Origine
Europa, Franţa
Italia