Ceea ce este Branza albastra Și Amasi
Ce este
- Brânza albastră este o clasificare generală a brânzeturilor în care au fost adăugate culturi ale mucegaiului Penicillium, astfel încât produsul final este pătat sau cu vene albastre.
- Are un miros distinct, fie de la acesta, fie de la diverse bacterii cultivate special.
În termeni simpli, Amasi este fermentarea bacteriană a laptelui, care este adesea îndulcit sau aromatizat.
Aromă
Sărat, ascuțit, astringent
Acru
Aromă
miros acru, Puternic
Lăptos
Origine
Europa, Franţa
Africa