De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cloreto de cálcio, coalho, arranque termofilo, leite inteiro
cloreto de cálcio, sal queijo, água fria, leite de vaca, cultura fermento lático, coalho
Fermentação agente
Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, peso pesado, mofo, Plastic wrap, pressione
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, peso pesado, liqüidificador, mofo, Plastic wrap, pressione
Tempo duração
Preparação Tempo
10- 12 horas
24 horas
tempo de cozimento
90
120
Tempo de envelhecimento
5 meses
12 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
39,20 °F0,00 °F
-20
383
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Validade
2- 4 meses
cerca de 3 meses