Portion
100
100
Ingrédients
Chlorure de calcium, Présure, Démarreur thermophile, Le lait entier
Chlorure de calcium, Sel de fromage, Eau froide, Lait de vache, Culture starter mésophile, Présure
Fermentation Agent
Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, Étamine, Récipient, Couteau, poids lourd, Moule, Emballage plastique, Presse
Fromage presse, Étamine, Récipient, Couteau, Vidange mat, poids lourd, Mixeur, Moule, Emballage plastique, Presse
Temps Durée
Temps de Préparation
10- 12 heures
24 heures
Temps de Cuisson
90
120
Vieillissement Temps
5 mois
12 mois
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
39,20 F0,00 F
-20
383
👆🏻
Étagère La vie
2- 4 mois
Autour de 3 mois