Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cloruro de calcio, cuajo, arrancador termófilo, leche entera
cloruro de calcio, sal del queso, agua fría, leche de vaca, cultivo iniciador mesófilos, cuajo
Fermentación Agente
Streptococcus thermophilus
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, de peso pesado, molde, envoltura de plástico, prensa
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa
tiempo duración
Tiempo de preparación
10- 12 horas
24 horas
Hora de cocinar
90
120
Tiempo de envejecimiento
5 meses
12 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F0,00 °F
-20
383
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Estante La vida
24 meses
Alrededor de 3 meses