De servir tamanho
100
  
100
  
Ingredientes
um comprimido de coalho, ácido cítrico, sal kosher, coalho líquido, não pasteurizado, leite de búfala, água
  
coalho, sal marinho, leite de ovelha
  
Fermentação agente
não disponível
  
Penicillium roqueforti
  
Coisas que você precisa
tigela, Knife, copo de medição, pot não reativos, Molho panela, termômetro, Stirrer
  
prensa de queijo, escumilha, recipiente, peso pesado, mofo, Plastic wrap
  
Tempo duração
  
  
Preparação Tempo
2- 3 horas
  
3- 4 horas
  
tempo de cozimento
20
  
90
  
Tempo de envelhecimento
não aplicável
  
3 semanas
  
Vida de armazenamento e prateleira
  
  
Validade
5- 7 dias
  
3-4 semanas