De servir tamanho
100
100
Ingredientes
Salmoura solução, cloreto de cálcio, coalho líquido, leite de vaca pasteurizado, arranque termofilo
sal queijo, cultura fermento lático, leite, bactérias penicillium roqueforti
Fermentação agente
lençóis Brevibacterium
molde glaucum penicillium, molde roqueforti penicillium
Coisas que você precisa
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, pressione, Stirrer
2 tigelas, Molho panela, Stirrer
Tempo duração
Preparação Tempo
15- 20 minutos
15- 20 minutos
tempo de cozimento
-
20
Tempo de envelhecimento
3 meses
-
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
383,00 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Validade
2- 3 semanas
3-4 semanas