De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cultura mm100, coalho, o leite de vaca não pasteurizado
Salmoura solução, cloreto de cálcio, coalho líquido, leite de vaca pasteurizado, arranque termofilo
Fermentação agente
molde camemberti penicillium, molde candidum penicillium
lençóis Brevibacterium
Coisas que você precisa
prensa de queijo, peso pesado, Knife, Mould with ladle, Plastic wrap
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, drenando mat, pressione, Stirrer
Tempo duração
Preparação Tempo
18 horas e 3-4 semanas de envelhecimento
15- 20 minutos
tempo de cozimento
25
-
Tempo de envelhecimento
7- 10 dias
3 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
40,00 °F383,00 °F
-20
383
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Validade
5- 7 dias
2- 3 semanas