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Minha dieta de laticínios


Como fazer Creme de queijo e Queijo mussarela


Como fazer Queijo mussarela e Creme de queijo


Como fazer

De servir tamanho
100   
100   

Ingredientes
cloreto de cálcio, leite de vaca, sal kosher, coalho líquido, cultura fermento lático, creme de leite pasteurizado   
um comprimido de coalho, ácido cítrico, sal kosher, coalho líquido, não pasteurizado, leite de búfala, água   

Fermentação agente
bactérias mesófilas   
não disponível   

Coisas que você precisa
tigela, Colander, panela grande, musselina   
tigela, Knife, copo de medição, pot não reativos, Molho panela, termômetro, Stirrer   

Tempo duração
  
  

Preparação Tempo
2 semanas   
2- 3 horas   

tempo de cozimento
30   
20   

Tempo de envelhecimento
não disponível   
não aplicável   

Vida de armazenamento e prateleira
  
  

Refrigeração temperatura
40,00 °F   
18
99,00 °F   
5

Validade
3-4 semanas   
5- 7 dias   

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