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Coalhada
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Port de salut Cheese
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Como fazer Coalhada e Port de salut Cheese

Como fazer

De servir tamanho

Ingredientes

Fermentação agente

Coisas que você precisa

Preparação Tempo

tempo de cozimento

Tempo de envelhecimento

Refrigeração temperatura

Validade

 
100
leite, iogurte
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
panela grande, Stirrer
3- 4 horas
15
-
39,20 °F
5- 7 dias
 
100
cloreto de cálcio, creme de tártaro, leite em pó, cultura mm100, vaca pasteurizado ou leite de cabra, coalho, sal, Washed Rind Paper, água
-
2 tigelas, prensa de queijo, escumilha, recipiente, liqüidificador, Stirrer
1 hora
30
-
50,00 °F
1- 2 semanas