Jak zrobić Ser Brie i Całe Mleko
Składniki
MM100 kultura, Podpuszczka, Niepasteryzowanego mleka krowiego
Całe mleko
Fermentacja Agenta
Pleśni Penicillium camemberti, Pleśni Penicillium candidum
-
Rzeczy, które trzeba
Ser Prasa, Waga ciężka, Nóż, Odlewy z kadzi, Plastikowe opakowanie
Patelnia, Szpachelka
Czas przygotowania
18 godzin i 3-4 tygodni starzenia
15- 20 minut
Czas Starzenia
7- 10 dni
-
Przechowywania i Przydatności do Spożycia
Okres Trwałości
5- 7 dni
2- 3 tygodnie