Co jest
Bułgarski jogurt jest lekko kwaśnym smaku jogurtu wykonany z pełnego tłuszczu mleka świeżego. Jogurt jest wykonany przy użyciu szczepów Lactobacillus bulgaricus "" - bakterie unikalnych do Bułgarii.
Jest to rodzaj sera z serwatki wspólnego na Bałkanach, złożony z serwatki, owiec, kóz lub mleka krowiego.