Bulgarian Yogurt punika ngicipi yogurt mildly nguntungke digawe saka susu seger lengkap lemak. yogurt digawe dening nggunakake galur "Lactobacillus Bulgaricus" - bakteri unik kanggo Bulgaria.
Iku Urut saka keju whey umum ing Balkan, digawe saka whey saka wedhus, wedhus utawa susu sapi.