Wat is
Yoghurt, in eenvoudige bewoordingen, is de bacteriële fermentatie van de melk die vaak wordt verzoet of gearomatiseerd. Lactobacillus en Streptococcus zijn de essentiële bacteriën voor dikke textuur en consistentie van de yoghurt's.
Kwark, een saaie witte kaas gemaakt van de wrongel van melk.
Oorsprong
Centraal-Aziatische landen als Kazachstan, Kirgizië, Tadzjikistan
Cyprus, Egypte, Griekenland, Noord-Amerika en Zuid-Amerika