Wat is
Kwark, een saaie witte kaas gemaakt van de wrongel van melk.
Yoghurt, in eenvoudige bewoordingen, is de bacteriële fermentatie van de melk die vaak wordt verzoet of gearomatiseerd. Lactobacillus en Streptococcus zijn de essentiële bacteriën voor dikke textuur en consistentie van de yoghurt's.
Oorsprong
Cyprus, Egypte, Griekenland, Noord-Amerika en Zuid-Amerika
Centraal-Aziatische landen als Kazachstan, Kirgizië, Tadzjikistan