Wat is
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Romano is een Italiaanse kaas, voornamelijk gemaakt van koemelk, melk of geitenmelk schapen, en soms een mengsel van twee of meer van deze.
Kleur
-
Bleek geel
Smaak
Zout, Scherp, pikant
mild, Scherp, pikant
Aroma
zure geur, Sterk
Sterk
Vegetarisch
Nee
Ja
Oorsprong
Europa, Frankrijk
Italië