apa
Quark jinis produk biasa seger, umum kanggo masakan saka negara Jerman-speaking digawe dening anget susu soured nganti sarjana sing dikarepake ing coagulation (denaturation, curdling) protein susu wis ketemu, banjur tegang.
Whey minangka inti alam, bagean cair saka susu seger kang ngiwa liwat saka panggawéan keju.