Servendo taglia
100
100
Ingredienti
vivo caseis lactobacillus, latte scremato, zucchero, acqua
salamoia soluzione, Cloruro di calcio, latte di mucca, caglio liquido, batteri mesofili antipasto cultura
Fermentazione agente
-
-
Cose di cui hai bisogno
2 Ciotole
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, involucro di plastica, stampa, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
6-7 giorni Fermentazione
10- 12 ore
Tempo di cottura
-
90
Tempo di invecchiamento
-
4 settimane - 10 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
37,40 °F39,20 °F
-20
383
👆🏻
Durata di conservazione
1 mese
3-4 settimane