Servendo taglia
100
100
Ingredienti
caglio, sale marino, latte di pecora
latte di pecora
Fermentazione agente
Pencillium roqueforti
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica
-
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3- 4 ore
2 giorni
Tempo di cottura
90
2 giorni
Tempo di invecchiamento
3 settimane
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F46,40 °F
-20
383
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Durata di conservazione
3-4 settimane
10 a 14 giorni