Ingredienti
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero
cultura villi, latte intero
Fermentazione agente
Streptococcus thermophilus
Lactococcus lactis subsp cremoris, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa
Contenitore di vetro con coperchio, Ciotola, Votone tovagliolino, tazza, Misurino tazza, piatto
Tempo di preparazione
10- 12 ore
24 ore
Tempo di cottura
90
Non applicabile
Tempo di invecchiamento
5 mesi
Non applicabile
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
2- 4 mesi
15 giorni