Come rendere Port de salut formaggio e Romano Formaggio
Come rendere
Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Cloruro di calcio, crema di tartaro, latte in polvere, cultura MM100, vaccino pastorizzato o latte di capra, caglio, sale, lavata scorza carta, acqua
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero
Fermentazione agente
Non applicabile
Streptococcus thermophilus
Cose di cui hai bisogno
2 Ciotole, Formaggio Press, buratto, Contenitore, Miscelatore, agitatore a
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa
Tempo Durata
Tempo di preparazione
1 ora
10- 12 ore
Tempo di cottura
30
90
Tempo di invecchiamento
Non disponibile
5 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
50,00 °F
14
39,20 °F
19
Durata di conservazione
1- 2 settimane
2- 4 mesi
