Como fazer Port de salut Cheese e Romano queijo
Como fazer
De servir tamanho
100
100
Ingredientes
cloreto de cálcio, creme de tártaro, leite em pó, cultura mm100, vaca pasteurizado ou leite de cabra, coalho, sal, Washed Rind Paper, água
cloreto de cálcio, coalho, arranque termofilo, leite inteiro
Fermentação agente
não aplicável
Streptococcus thermophilus
Coisas que você precisa
2 tigelas, prensa de queijo, escumilha, recipiente, liqüidificador, Stirrer
prensa de queijo, escumilha, recipiente, Knife, peso pesado, mofo, Plastic wrap, pressione
Tempo duração
Preparação Tempo
1 hora
10- 12 horas
tempo de cozimento
30
90
Tempo de envelhecimento
não disponível
5 meses
Vida de armazenamento e prateleira
Refrigeração temperatura
50,00 °F
14
39,20 °F
19
Validade
1- 2 semanas
2- 4 meses
