Wie zu machen Port de salut Käse und Romano Käse
Wie zu machen
Serviergröße
100
100
Zutaten
Calciumchlorid, Weinstein, Milchpulver, MM100 Kultur, Pasteurisierter Kuhmilch oder Ziegenmilch, Lab, Salz, Gewaschener Rinde Papier, Wasser
Calciumchlorid, Lab, Thermophile Starter, Vollmilch
Gärmediums
Nicht Anwendbar
Streptococcus thermophilus
Benötigte Dinge
2 Schüsseln, Käsepresse, Cheesecloth, Container, Mixer, Rührer
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Zeitdauer
Vorbereitungszeit
1 Stunde
10- 12 Stunden
Kochzeit
30
90
Alterungszeit
Nicht Verfügbar
5 Monate
Lagerung und Haltbarkeit
Kühltemperatur
50,00 °F
14
39,20 °F
19
Haltbarkeit
1- 2 Wochen
24 Monate
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