Formaggio svizzero

Formaggio Gouda

Come rendere Formaggio svizzero e Formaggio Gouda

Formaggio svizzero

Formaggio Gouda

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1 Come rendere

1.1 Servendo taglia

100

1.2 Ingredienti

sale formaggio, latte vaccino pastorizzato, batteri Propioni, coltura starter, caglio vegetariano, acqua

Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio

1.2.1 Fermentazione agente

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, Streptococcus thermophilus salivarius subsp

Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides

1.3 Cose di cui hai bisogno

Formaggio Press, buratto, Coltello, grande pentola, filo scopetta

Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa

1.4 Tempo Durata

1.4.1 Tempo di preparazione

3- 4 ore

24 ore

1.4.2 Tempo di cottura

120

1.4.3 Tempo di invecchiamento

2 - 4 settimane

12 mesi

1.5 Conservazione e Durata di conservazione

1.5.1 Refrigerazione Temperatura

Come rendere Fr..

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39,20 °F

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0,00 °F

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Come rendere Yogurt gelato

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98 (Come rendere ..)

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1.5.2 Durata di conservazione

1 mese

Circa 3 mesi

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