Formaggio mozzarella

Gomme

Come rendere Formaggio mozzarella e Gomme

Formaggio mozzarella

Gomme

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1 Come rendere

1.1 Servendo taglia

100

1.2 Ingredienti

una tavoletta di caglio, acido citrico, sale kosher, caglio liquido, non pastorizzato, latte di bufala intero, acqua

5-6 uova, zucchero di canna, burro di latte, bastoncino di cannella, grasso pieno latte

1.2.1 Fermentazione agente

Non disponibile

Non applicabile

1.3 Cose di cui hai bisogno

Ciotola, Coltello, Misurino tazza, pentola non reattivo, casseruola per sugo, termometro, agitatore a

grande pentola

1.4 Tempo Durata

1.4.1 Tempo di preparazione

2- 3 ore

15- 20 minuti

1.4.2 Tempo di cottura

180

1.4.3 Tempo di invecchiamento

Non applicabile

Non disponibile

1.5 Conservazione e Durata di conservazione

1.5.1 Refrigerazione Temperatura

Come rendere Fr..

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99,00 °F

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Non disponibile

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Come rendere Yogurt gelato

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98 (Come rendere ..)

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1.5.2 Durata di conservazione

5- 7 giorni

2- 3 settimane

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