Servendo taglia
100
  
100
  
Ingredienti
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
  
cagliata, qualche goccia di succo di limone, latte
  
Fermentazione agente
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
  
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
  
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
  
Contenitore, casseruola per sugo
  
Tempo Durata
  
  
Tempo di preparazione
24 ore
  
durante la notte
  
Tempo di cottura
120
  
NA
  
Tempo di invecchiamento
12 mesi
  
Non disponibile
  
Conservazione e Durata di conservazione
  
  
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
Circa 3 mesi
  
2- 3 settimane