Servendo taglia
100
100
Ingredienti
salamoia soluzione, cultura latticello, caglio liquido, latte, sale
latte di pecora
Fermentazione agente
Biancheria Brevibacterium
Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, tappeto drenante, Pesante peso, Coltello, involucro di plastica
-
Tempo Durata
Tempo di preparazione
2- 3 ore
2 giorni
Tempo di cottura
25
2 giorni
Tempo di invecchiamento
7- 10 giorni
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
50,00 °F46,40 °F
-20
383
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Durata di conservazione
1- 2 settimane
10 a 14 giorni