Servendo taglia
100
200
Ingredienti
cultura MM100, caglio, non pastorizzato latte di mucca
latte di giumenta, latte, Siero di latte di pecora, di capra o latte di mucca
Fermentazione agente
Muffa Penicillium camemberti, Muffa Penicillium candidum
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Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, Pesante peso, Coltello, muffa con mestolo, involucro di plastica
Contenitore
Tempo Durata
Tempo di preparazione
18 ore e 3-4 settimane di invecchiamento
3 a 5 giorni
Tempo di cottura
25
Poche ore
Tempo di invecchiamento
7- 10 giorni
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Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
40,00 °F55,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
5- 7 giorni
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