Servendo taglia
100
100
Ingredienti
latticello colta, panna pastorizzata
Cloruro di calcio, sale formaggio, acqua fredda, latte di mucca, batteri mesofili antipasto cultura, caglio
Fermentazione agente
-
Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides
Cose di cui hai bisogno
buratto, Barattolo di vetro, agitatore a
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, tappeto drenante, Pesante peso, Miscelatore, Muffa, involucro di plastica, stampa
Tempo Durata
Tempo di preparazione
5 minuti
24 ore
Tempo di cottura
2 giorni
120
Tempo di invecchiamento
-
12 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F0,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
3- 5 giorni
Circa 3 mesi