Ingredienti
Un po di stesso da un priore batch, latte
latte, caglio, sale, acqua
Fermentazione agente
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
-
Cose di cui hai bisogno
Contenitore
Formaggio Press, buratto, Coltello, Pesante peso, Miscelatore, involucro di plastica, agitatore a
Tempo di preparazione
10- 12 ore
4- 5 ore
Tempo di invecchiamento
-
3 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
2- 3 settimane
2- 3 settimane