Bahan
Kalsium klorida, keju Salt, Air dingin, Susu sapi, kultur starter mesofilik, rennet
larutan brine, Budaya buttermilk, Rennet cair, susu, Garam
fermentasi Agen
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Brevibacterium linens
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, Pisau, pengeringan mat, berat berat, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan
keju Tekan, Kain katun tipis, pengeringan mat, berat berat, Pisau, bungkus plastik
Waktu persiapan
24 jam
2- 3 jam
penuaan waktu
12 bulan
7- 10 hari
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
Sekitar 3 bulan
1- 2 Minggu