Cara membuat curd dan Roquefort Keju
Bahan
susu, yogurt
rennet, Garam laut, Susu domba
fermentasi Agen
Lactococcus Bulgaricus, Streptococcus thermophilus
Pencillium roqueforti
Hal-hal yang perlu
panci besar, pengaduk
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, berat berat, Cetakan, bungkus plastik
Waktu persiapan
3- 4 jam
3- 4 jam
penuaan waktu
Tak dapat diterapkan
3 minggu
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
5- 7 hari
3-4 minggu