कैसे बनते है जिंसीका और ब्री चीज़
सामग्री
भेड़ का दूध
MM100 कल्चर, रेनेट, गाय का अपाश्चरीकृत दूध
किण्वन एजेंट
लैक्टोबैसिलस कैसी, लैक्टोबैसिलस प्लेन्टेरम, लैक्टोकोकस लैक्टिस, लयूकोनोस्टोक मेसेंटेरोइड्स
मोल्ड पेनिसिलियम कैमबेर्टि, मोल्ड पेनिसिलियम कैंडीडम
आवश्यक चीज़े
लागू नहीं
चीज़ प्रेस, भारी वजन, चाकू, करछुल और ढालना, प्लास्टिक की चादर
तैयारी का समय
2 दिन
18 घंटे और 3-4 सप्ताह एजिंग
बुढ़ापे का समय
अनुपलब्ध
7 से 10 दिन
शेल्फ जीवन
10 से 14 दिन
5- 7 दिन