कैसे बनते है दही और रोकफोर्ट चीज़
सामग्री
दूध, योगर्ट
रेनेट, समुद्री नमक, भेड़ का दूध
किण्वन एजेंट
लैक्टोकोकस बुल्गारिकस, स्ट्रेप्टोकोकस थेर्मोफिलस
पेनिसिलियम रोकेफोर्टि
आवश्यक चीज़े
बड़ा बर्तन, स्टरर
चीज़ प्रेस, चीज़क्लॉथ, पात्र, भारी वजन, ढालना, प्लास्टिक की चादर
तैयारी का समय
3- 4 घंटे
3- 4 घंटे
बुढ़ापे का समय
लागू नहीं
3 सप्ताह
शेल्फ जीवन
5- 7 दिन
3-4 सप्ताह