Portion
100
100
Ingrédients
MM100 culture, Présure, Lait de vache non pasteurisé
C-100 Culture, Sel de fromage, Présure liquide, Lait pasteurisé
Fermentation Agent
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
-
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, poids lourd, Couteau, Moule avec poche, Emballage plastique
Fromage presse, Étamine, Récipient, Couteau, poids lourd, Mixeur, Emballage plastique
Temps Durée
Temps de Préparation
18 heures et 3-4 semaines de vieillissement
3-9 mois de vieillissement
Temps de Cuisson
25
30
Vieillissement Temps
7 à 10 jours
-
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
40,00 F46,40 F
-20
383
👆🏻
Étagère La vie
5- 7 jours
3-4 semaines