Ingrédients
Colorant rocou, Chlorure de calcium, Sel de fromage, Lait entier, Présure liquide, Culture starter mésophile, L'eau non chlorée
MM100 culture, Présure, Lait de vache non pasteurisé
Fermentation Agent
Lactococcus lactis subsp cremoris
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, Étamine, Couteau, poids lourd, Mixeur, Moule, Emballage plastique, Presse, Agitateur
Fromage presse, poids lourd, Couteau, Moule avec poche, Emballage plastique
Temps de Préparation
10- 12 heures
18 heures et 3-4 semaines de vieillissement
Vieillissement Temps
4- 8 semaines
7 à 10 jours
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
Étagère La vie
3-4 semaines
5- 7 jours