Qué es
Es en hace calentando la leche agria, hasta el grado deseado de la coagulación (desnaturalización, cuajar) de proteínas de la leche se cumple, y luego se tensa.
requesón, queso blancoa partir de la cuajada de leche.
Origen
Alemania
Chipre, Egipto, Grecia, norteamérica y América del Sur