Qué es Grasa de mantequilla y Quark
Qué es
grasa de mantequilla es un triglicérido (una grasa) derivados de ácidos grasos tales como mirístico, palmítico y oleico. Los ácidos grasos saturados: ácido palmítico: ácido mirístico 31%: ácido esteárico 12%: 11%
  
Es en hace calentando la leche agria, hasta el grado deseado de la coagulación (desnaturalización, cuajar) de proteínas de la leche se cumple, y luego se tensa.
  
Color
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Grasa de mantequilla y Quark Sabor
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Grasa de mantequilla y Quark Aroma
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Vegetariano
sí
  
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Origen
NA
  
Alemania